Wide Open Agriculture向商业化的羽扇豆蛋白技术迈进了一步
Wide Open Agriculture (ASX: WOA)透露，其羽豆蛋白产品的开发正在与CSIRO一起推进，以生产食品级和商业数量的分离蛋白，用于各种植物性产品。
基于WA的Wide Open公司已经从该州的一个再生农民那里获得了200公斤的羽扇豆。该公司还在与其他羽扇豆种植者就未来供应选择进行谈判，以满足预期的需求。
Wide Open目前正在准备它的羽扇豆批次，将在本月晚些时候被运送到CSIRO。
然后，CSIRO将利用这些材料生产食品级的、商业数量的分离蛋白，用于生产以植物为基础的肉类、牛奶、鸡蛋和无麸质产品。
Wide Open董事总经理Ben Cole 博士说:“我们的目标是将一种可再生的、以羽扇豆蛋白为基础的蛋白质引入数十亿澳元的市场，这一目标正在迅速发展。”
“我们已经确定了一个多技能的团队，提供广泛的开放的专业知识，以加速这一令人兴奋的技术从实验室到大规模的试验生产和商业领域，”他补充说。
试验性生产试验
作为其工作的一部分，CSIRO已经提出了使用其工业级食品加工设备的初步生产流程。
科廷大学（Curtin University）已经开始了改进这一过程的实验室工作，其结果将用于定于9月进行的一项试生产试验。
生产研究还将包括评估防止浪费和利用生产过程中任何副产品的机会。
为做好试点试验的准备，Wide Open已与过程合作伙伴合作，协助数据收集和分析。
过程合作伙伴也将进行范围研究，为未来商业化提供资本支出和运营成本的估计。
Wide Open指出，Process Partners是一家“备受尊敬的”食品和饮料行业专家，在建议、概念化、设计、建造和优化食品加工和包装工厂方面拥有“广泛经验”。
扩张活动
为了提高人们对其基于羽豆蛋白分离物的认识，Wide Open计划在下个月与领先的植物性组织Bridge2Food合作。
这两人将向包括世界上最大的食品公司在内的一个网络展示。
Wide Open还开始与欧洲和北美的食品公司就其羽扇豆蛋白技术进行初步讨论。
该公司的目标是成为以羽扇豆为原料的蛋白质产品的全球“先行者”。