Wide Open Agriculture在lupin蛋白燕麦奶消费者试验中取得初步成功

Wide Open Agriculture (ASX: WOA)在成功的市场测试了一种含有这种成分的高蛋白燕麦奶后，证明了它的改性卢平蛋白可以被添加到食品和饮料中。

该公司从澳大利亚甜扁豆中开发了一种专有蛋白质，用于多种植物性产品。

lupin蛋白的样本也已被送往世界各地的食品生产商。

蛋白质燕麦奶制品

Wide Open公司开发了一种香草味的燕麦牛奶，其中含有经过改良的lupin蛋白。

这种牛奶每100毫升含有20克蛋白质，Wide Open已经进行了初步的味觉和感官测试。

最终配方的提炼正在进行中，产品计划于明年6月发布。

除了香草口味的牛奶，Wide Open公司还在开发一种无味道的燕麦牛奶，其中含有改良的lupin蛋白。

消费者对原型的测试已经产生了积极的效果。

Good Grocer IGA Shenton Park的商店经理Fernando Merino告诉Wide Open，他们的新产品“令人兴奋”。

他补充说:“这种新产品是奶油状的、超级美味的牛奶，由西澳种植的再生燕麦制成，所以它与植物性生活方式完美契合。”

另一位测试该产品的人称其“美味”，并表示“味道和质地都比牛奶更好”。

预计这种牛奶每100毫升含有约3.4克蛋白质。

该公司的目标是生产全球最低碳、高蛋白的燕麦牛奶。

再生燕麦

牛奶中所含的燕麦来自致力于再生的西澳大利亚农场。

据Wide Open公司介绍，西澳燕麦在世界上享有高品味和高质量的声誉。

此外，燕麦牛奶因其生态信誉被列为顶级植物性饮料。

Wide Open已经通过Dirty Clean Food品牌销售了一种可再生养殖、碳中和的燕麦奶，名为OatUp。

这款新的蛋白燕麦奶也将以Dirty Clean Food品牌出售，预计这将与其他碳中和认证产品和再生种植燕麦和羽豆有很大的不同。

燕麦牛奶市场

据Wide Open估计，2019年全球燕麦奶市场价值约为37亿美元(50亿澳元)。

从2020年到2027年，这个市场预计将以9.8%的复合年增长率扩大。

仅在英国，燕麦奶的销量就超过了市场上其他所有植物奶。

除了OatUp和两种lupin蛋白原型燕麦奶制品，Wide Open还有许多其他口味和产品正在酝酿中，随着2022财政年度的进展，它们将推出。

这些产品将以Dirty Clean Food品牌出售。

此外，该公司还打算为其他品牌的产品提供lupin蛋白。