Wide Open Agriculture进入数十亿元的植物蛋白市场

澳大利亚领先的再生食品和农业公司，Wide Open Agriculture (ASX: WOA)，已经从科廷大学获得了独家全球许可，开发一种新的植物蛋白替代品。

为了利用迅速增长的数十亿元的植物蛋白市场，Wide Open Agriculture已经与科廷大学(Curtin University)签署了一项协议，将一项专利技术商业化，这项技术打开了澳大利亚甜羽扇豆（Australian Sweet Lupins）作为人类蛋白质来源的潜力。

该公司的董事总经理Ben Cole博士对Small Caps说，该公司已经确定羽扇豆是一种超高蛋白来源，为当今185亿美元的植物蛋白市场提供了巨大的替代成分的机会。

“甜羽扇豆是植物蛋白非常好的来源，但目前只有4%的甜羽扇豆被人类食用。科廷的技术为生产一种植物蛋白提供了机会，这种蛋白可以把羽扇豆提升到食品市场上一个快速增长的领域。”

释放隐藏的商业潜力

科廷大学的研究人员开发了一种新的修饰技术，这种技术可以使从羽扇豆种子中提取的蛋白质形成一种凝胶，使其适合于在广泛的食品领域的新应用。

Cole博士说，科廷大学在了解了这个项目后，因为巨大的商业机会和大学在商业化创新方面的经验，科廷大学成为了合作伙伴的选择。

“之前市场对羽扇豆的关注主要集中在它的质地和凝结增稠的能力上。这一创新解决了这些问题，打开了羽扇豆蛋白用于植物性肉类、蛋类、乳制品和无谷蛋白产品配方的可能性。”

现在，两家公司将共同努力完善这项技术，并将其从实验室推广到试点阶段。Cole博士说，在此基础上，Wide Open Agriculture将进行原型测试，最终建立一个可行的商业产品，可以与当今领先的植物蛋白、大豆和豌豆竞争。

澳大利亚植物蛋白的新竞争者——甜羽扇豆

Cole博士指出，羽扇豆的蛋白质含量非常高，在32%到40%之间，这使得它类似于豆制品。然而，甜羽扇豆的优势是没有转基因和植物雌激素，这可能会让一些大豆消费者感到担忧。

甜羽扇豆也有低血糖指数(低血糖指数)——这意味着它会导致血液中胰岛素水平的较低和较慢的上升。这种植物易于消化，纤维含量高，抗营养因子低。

此外，Wide Open Agriculture拥有澳大利亚最大的羽扇豆产业，绝大多数澳大利亚甜羽扇豆(>60%)产自西澳大利亚。Cole博士说，虽然96%的产品用于饲料业，但这项技术可以为该行业注入新的活力。

“我们拥有真正的先发优势，这对多方都有利。我们的愿景是将基于羽扇豆的蛋白质产品推广到高增长的食品行业，同时为西澳大利亚州的羽扇豆农民提供另一条受益的商业渠道。”

快速增长的植物蛋白市场

根据Cole博士的研究，全球植物蛋白市场目前每年价值180亿美元，并以每年14%的速度快速增长。预计到2025年，这个市场的规模将达到400亿美元。

与此同时，单是大豆蛋白市场，每年就价值39亿澳元。

Cole博士表示，在这个快速增长的领域站稳脚跟，对于Wide Open Agriculture来说是一个“令人兴奋的”机遇。他补充说，在过去两年内，投资者在该行业共投资了130亿美元，显示出对该行业的浓厚兴趣。

“一些食品行业巨头正在加大对这一高增长领域的投资。气候变化、动物福利问题以及人们对健康的更大兴趣都在推动这种增长。”

一个例子是美国的植物性肉类替代品生产商Beyond Meat的迅速成功。NASDQ是一家上市公司，其产品在美国大多数杂货店和+60连锁餐厅都可以买到，估计价值90亿美元，最近已扩展到法国、德国、英国和亚洲。

Lupin项目最终将增加Wide Open不断增长的收入基础

Cole博士说，随着植物蛋白商业化进程的加快，Wide Open已经证明了其快速发展的声誉，并相信他们的植物蛋白将在2021年初投入市场测试。

“我们的战略集中在再生食品的三部曲上，包括牲畜、燕麦和现在的羽扇豆。我们有一个强大的愿景，成为澳大利亚食品公司的道德采购产品”

目前，Wide Open的产品以公司的Dirty Clean Food品牌销售，并在网上和众多独立超市有售。尽管最近3月份的季度收入是公司迄今为止最高的，Cole博士说，这个项目不会分散公司在整个2020年持续收入增长的注意力。

“虽然增加再生肉和燕麦产品的收入仍然是公司的最高商业重点，但与科廷大学的这项协议提供了低资本密集型的发展机会，这可能导致未来有希望的商业成果。”